家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口

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奶香玉米松饼 适合12个月以上宝宝添加 我今天用到的是玉米面,由玉米精制而成,其碳水化合物和矿物质的营养元素比较充足,而且膳食纤维也很丰富,适量的添加能帮助宝宝肠胃蠕动,促进消化;面饼中加入了配方奶,宝宝会更容易接受哦!

奶香玉米松饼的用料

鸡蛋 1个 核桃油 3克
配方奶 75克 玉米面 30克
低筋面粉 45克

奶香玉米松饼的做法

家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口的做法图解1

步骤1

玉米面和低筋面粉过筛入盆,到入配方奶,加入核桃油。
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步骤2

搅拌均匀,搅拌完就是这粘稠的状态哦~
家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口的做法图解3

步骤3

鸡蛋打发,可以用“8字法”检验是否打发到位哦~
家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口的做法图解4

步骤4

蛋糊分一半加入面粉中,翻拌均匀。 ps:分两次搅拌能够更好的使面糊和蛋黄融合在一起,且不容易消泡。
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步骤5

再加入另一半蛋糊,翻拌均匀。 ps:面糊一定要搅拌至流水状。
家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口的做法图解6

步骤6

平底锅刷油。
家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口的做法图解7

步骤7

舀一勺面糊入锅,摊成圆饼,尽量摊薄一点。 ps:煎饼的过程一定要用小火,最好使用不粘锅,这样可以提高成功率。
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步骤8

煎至底部凝固后再翻面,熟透后盛出。 ps:如果担心不熟的话,我们可以关火后用余温再烘一会儿,确保熟透。
家里来客人,必备的一道小零食!绝对赞不绝口的做法图解9

步骤9

空气里都是满满的奶香哟!

奶香玉米松饼的烹饪技巧

酱妈の小要领 玉米的营养主要集中在胚芽中,如果用新鲜玉米来制作的话,就需要打泥后过筛取汁。用玉米面就不同了,它既可以让小饼口感细腻,还保留了玉米全部的营养。 酱妈碎碎念 1:全蛋打发成功与否的判定标准与蛋白打发不同,对于全蛋,我们一般使用“8字法”验证。即提起打蛋器,用搅拌头上落下的蛋液画 8 字 "如果 8 字可以清晰的保持在蛋糊表面一段时间不会消失,说明打发到位了。 2:小饼的软硬程度主要由面糊的状态决定,流质状的面糊煎出来的饼会软一点。粘糊状的面糊,煎出来的饼就会稍硬一点,更适合给大月龄的宝宝添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-16

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