梅子排骨

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酸酸甜甜的味道，冷吃热吃都是美味

梅子排骨的用料

猪软排 500克 话梅 10粒
陈皮 5块 姜片 3片
黄酒 1汤匙 白糖 1汤匙
酱油 1汤匙 米醋 1.5汤匙
八角 2个 桂皮 2片
盐 适量 开水 适量

梅子排骨的做法

步骤1

话梅和陈皮先用温水浸泡，锅中放少许油，放白糖，待白糖化开变成红棕色后倒入排骨翻炒，接着依次放入姜片、大料和桂皮炒香。烹入黄酒和酱油，加开水。

步骤2

水没过排骨即可，接着等水开后用勺子撇去浮沫，加盐盖盖中火炖煮四十分钟。

步骤3

四十分钟后放话梅和陈皮，继续炖煮约十五分钟后转大火放适量梅子酱不断翻炒至收汁即可出锅。

梅子排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 瑞比小厨的饭堂 编写，未经授权不得转载

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