一口一个迷你香Q麻薯球

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韩国大火的木薯麻团（木薯粉面包），外脆内软可口极了，做成了小小的迷你球，适合和宝贝攻读下午茶。 >>> 详细材料、做法、TIPS，以及相关厨具用品信息，请在我们的微信公众号“熊爸宝贝食谱”中回复关键字“麻薯球”即可查看哟！更多萌化你的宝贝食谱在等你。

麻薯球的用料

牛奶 70g	植物油 15g
糖 20g	盐少许
高筋面粉 10g	木薯粉(木薯淀粉) 65g
全蛋液 30克	白芝麻 10克

麻薯球的做法

步骤1

牛奶70克，植物油15克，糖和盐，全部倒入容器，上炉小火加热。（PS：煮的时候要时不时的搅拌，避免沾底。）

步骤2

煮至开始冒泡泡，加入过筛高筋面粉10克。

步骤3

快速搅拌糊状后关火。

步骤4

加入木薯粉，用刮刀压成面团。

步骤5

把面团和匀。

步骤6

慢慢加入蛋液30克，不断用刮刀压拌，至完全顺滑状。

步骤7

加入白芝麻拌匀。

步骤8

装入裱花袋。

步骤9

挤入烤盘。面团上的尖角可以用手沾点水后，轻轻按一下。

步骤10

烤箱上火200度，下火170度，15~17分钟。（如果面团比较大请增加时间。）

步骤11

待放凉，用巧克力笔画上五官。

麻薯球的烹饪技巧

制作的时候一定要确保所有的步骤都做到位了，比如面团一定要揉好至无块无颗粒。至于巧克力的装饰就随意啦。这个配方是比较干的面糊而不是面团，有点像泡芙面糊，由于含水量多所以烤出来内里比较软，是比较适合宝贝的做法。如果烤不到位出炉后可能出现回缩，面团揉不到位或者面糊没搅拌至完全顺滑，也会出现回缩的问题哦！（(╥╯^╰╥)我已经试错很多次……）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

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分类：无水印煮烤甜香脆味

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