咸骨粥

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一餐范
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从小吃到大的咸骨粥，妈妈的味道。

咸骨粥的用料

珍珠米 适量 猪龙骨 500g
盐 50g 姜葱 适量
花生油 一匙羹

咸骨粥的做法

咸骨粥的做法图解1

步骤1

猪龙骨1斤洗净斩件，加50g盐“按摩”均匀，蒙上保鲜膜放冰箱腌一晚（想多吃肉的小伙伴，可以选择肥瘦相间的排骨）
咸骨粥的做法图解2

步骤2

珍珠米用冷水泡2小时，沥干后，加入一匙羹花生油和适量盐腌一下（想要更黏更香，可以加一小把糯米~）
咸骨粥的做法图解3

步骤3

腌好的龙骨焯水，水中加姜和料酒，焯完过凉水（焯水是为了去除肉的血沫，减少腥味）
咸骨粥的做法图解4

步骤4

砂锅加水煮开，放入腌好的米，姜丝和咸骨
咸骨粥的做法图解5

步骤5

米煮开后，转小火煮30分钟，盛出开吃

咸骨粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 一餐范 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 煮 腌 咸

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