蒜香剁椒藕片

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松鼠鱼77
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莲藕含有优质的蛋白质、氨基酸，多酚类化合物、过氧化物酶、维生素C的含量也极高。具有排毒养颜，利尿通便、补血益神的功效。 莲藕的吃法较多，可榨汁、凉拌、热炒、清炖、油炸、红烧……今天做一款非常好吃的剁椒藕片，此菜酸中有甜、甜中透着微辣，绝对是一款清爽解腻的下饭好菜。

蒜香剁椒藕片的用料

莲藕 1节 剁椒酱 1勺
大蒜 3瓣 香菜 1根
生抽 1勺 米醋 3勺
糖 半勺 食用油 适量

蒜香剁椒藕片的做法

蒜香剁椒藕片的做法图解1

步骤1

准备食材。
蒜香剁椒藕片的做法图解2

步骤2

藕洗净去皮，切成片。
蒜香剁椒藕片的做法图解3

步骤3

放进凉水里，清洗4——遍洗掉淀粉后，继续泡在水里。
蒜香剁椒藕片的做法图解4

步骤4

大蒜切碎，香菜切碎。
蒜香剁椒藕片的做法图解5

步骤5

坐锅烧水，水开放入适量盐。
蒜香剁椒藕片的做法图解6

步骤6

放入藕片焯熟。
蒜香剁椒藕片的做法图解7

步骤7

捞出过凉，泡凉水待用。
蒜香剁椒藕片的做法图解8

步骤8

小碗内加入生抽1勺、米醋3勺、糖半勺，搅拌均匀。
蒜香剁椒藕片的做法图解9

步骤9

炒锅烧热，放入适量油，下入蒜末煸炒出香味。
蒜香剁椒藕片的做法图解10

步骤10

加入剁椒继续煸炒。
蒜香剁椒藕片的做法图解11

步骤11

炒香后倒入调好的料汁内，搅拌均匀。
蒜香剁椒藕片的做法图解12

步骤12

浇在藕片上，吃时拌匀即可。
蒜香剁椒藕片的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤
蒜香剁椒藕片的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤

蒜香剁椒藕片的烹饪技巧

1、生抽、剁椒内都有咸味，可以不再另加盐。 2、藕片泡在水中防止变色，藕片也会更脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 酸 咸 辣

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