家常素炒茄子

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孟小六
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老公特别喜欢吃茄子，但是我之前都不会做，经过多次练手，终于找到了让茄子做出来好吃的方法。

素炒茄子的用料

茄子 530g 蒜 六瓣
生抽 两勺 盐 半小勺
尖椒 1根 西红柿中等大小 1个

素炒茄子的做法

家常素炒茄子的做法图解1

步骤1

西红柿切小丁，蒜，葱切好备用。茄子切丝后撒盐静置5-10分钟。
家常素炒茄子的做法图解2

步骤2

尖椒切了丝。
家常素炒茄子的做法图解3

步骤3

将静置过的茄子用手挤出大部分水份，锅中油烧热，把茄子放入，中火炒到刚刚断生。
家常素炒茄子的做法图解4

步骤4

盛出茄子，在锅中倒入少量油煸炒葱蒜。
家常素炒茄子的做法图解5

步骤5

再接着放入西红柿丁，炒出汤汁。
家常素炒茄子的做法图解6

步骤6

最后把刚刚炒过的茄子和切好的尖椒放入锅里大火翻炒，滴入适量生抽。在出锅前撒入蒜末。
家常素炒茄子的做法图解7

步骤7

盛到盘子里就可以拌饭吃啦。

素炒茄子的烹饪技巧

因为之前茄子用盐腌过，所以在做菜的时候就不用再放盐啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-17

©本菜谱的做法由 孟小六 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 煸 咸

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