藜麦粢饭团

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7月份时去了趟上海，和朋友聊到深夜。第二天一早朋友给送来早餐，除了豆浆、油条、大饼外，还有软软糯糯的粢饭团，说这四样是上海的特色早点，务必尝下。前三者平常都能吃到，唯独这看起来很大一份的饭团子很是新鲜。里面包了油条、榨菜、肉松等等食材，很是瓷实，一口咬下口感层次很丰富，也特别管饱。回来后就琢磨着做成喵姐和喵小弟都能品尝的粢饭团，早午饭都可以吃，孩子们都蛮喜欢。 油条榨菜特别不健康，包在糯米团子里也不好吃，所以干脆就从食材里拿出了，换了鸡蛋、青瓜、牛油果，口感顿时清爽了很多。如果用烤箱或微波炉的话还可以加奶酪，增加奶香味和拉丝效果，孩子们会更加喜欢。另外我还加了三色藜麦到饭团子里，外观更加漂亮，营养也是没得说。关于藜麦，之前我在文章“想要做到全营养，这种食材必不可少”中有介绍，是营养特别丰富，而且还能预防便秘的超级食材。

藜麦粢饭团的用料

大米 120g 糯米 50g
青瓜 50g 藜麦 20g
鸡蛋 1个 肉松（可不加） 适量
牛油果（可不加） 半个 奶酪（可不加） 适量

藜麦粢饭团的做法

藜麦粢饭团的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡2小时。
藜麦粢饭团的做法图解2

步骤2

把糯米和洗净的大米、藜麦一起倒入电饭锅里，加入适量清水，水量跟平时煮饭一样，按下煮饭键。
藜麦粢饭团的做法图解3

步骤3

青瓜洗净去皮，切小丁。
藜麦粢饭团的做法图解4

步骤4

煮熟的鸡蛋切碎。
藜麦粢饭团的做法图解5

步骤5

把青瓜丁和鸡蛋碎混合拌匀。
藜麦粢饭团的做法图解6

步骤6

牛油果洗净切半，去核，挖出果肉。 牛油果可以提供清爽的口感，不加也可以。
藜麦粢饭团的做法图解7

步骤7

切成小薄片。
藜麦粢饭团的做法图解8

步骤8

在寿司帘上铺一张保鲜膜。
藜麦粢饭团的做法图解9

步骤9

这时候藜麦糯米饭也煮好了，舀入一大勺铺在保鲜膜上。
藜麦粢饭团的做法图解10

步骤10

加入适量鸡蛋青瓜丁。
藜麦粢饭团的做法图解11

步骤11

再撒上适量肉松。
藜麦粢饭团的做法图解12

步骤12

铺上奶酪和牛油果片。 奶酪建议选择马苏里拉奶酪，拉丝效果好，吃起来更有嚼头。
藜麦粢饭团的做法图解13

步骤13

最顶部补一点藜麦糯米饭。
藜麦粢饭团的做法图解14

步骤14

慢慢卷起寿司帘，用手轻轻握下定型。
藜麦粢饭团的做法图解15

步骤15

把两端的保鲜膜像包糖果一样卷起。 如果不放奶酪的话，到这一步就可以了，加奶酪就需要加热把奶酪融化，达到拉丝效果。
藜麦粢饭团的做法图解16

步骤16

定好型后去掉保鲜膜，摆上烤盘。烤箱预热200度，将烤盘放入，烤5~6分钟。 如果家里有微波炉的话，也可以用微波炉叮至奶酪融化。
藜麦粢饭团的做法图解17

步骤17

切成适合的大小，趁热吃~

藜麦粢饭团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-17

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 烤 甜 奶香味 香

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