杂蔬奶酪烘蛋 | 健身党的营养早餐

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Sharon阿呀

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家有挑嘴的健身党，早餐要吃饱吃好，还得营养全面，时刻鞭策着阿妹不断学习。这款杂蔬奶酪烘蛋源自北非蛋，用菠菜和鲜菇替换了番茄，将鸡蛋打散，而普罗旺斯香草和塔塔香草干酪的加入则让口味变得浓郁，口感大大提升。优质蛋白和缤纷蔬菜的结合，简单营养又美味。非常适合健身党哦～

杂蔬奶酪烘蛋的用料

红彩椒 55g	黄彩椒 55g
洋葱 55g	菠菜 60g
香菇 60g	大蒜 2瓣
鸡蛋 3个	牛奶 10g
塔塔香草干酪 30g	海盐适量
胡椒碎适量	普罗旺斯香草（甘牛至、牛至、迷迭香、百里香）适量
橄榄油适量

杂蔬奶酪烘蛋的做法

步骤1

黄彩椒洗净切丁

步骤2

红彩椒洗净切丁

步骤3

洋葱切丁，大蒜切片

步骤4

香菇洗净切薄片

步骤5

菠菜洗净，切成两段

步骤6

鸡蛋加入牛奶和适量海盐打散，准备好所有材料，烤箱190度预热

步骤7

中火，锅中放入适量橄榄油

步骤8

放入洋葱和蒜片炒至变色

步骤9

放入彩椒丁翻炒片刻

步骤10

放入香菇炒软

步骤11

放入菠菜炒软

步骤12

转小火，放入海盐、胡椒碎和普罗旺斯香草炒匀

步骤13

倒入大部分蛋液

步骤14

翻拌至蛋液基本凝固

步骤15

将材料装入烤盘

步骤16

倒入剩余蛋液，放上塔塔香草干酪，在表面撒上适量普罗旺斯香草和胡椒碎

步骤17

烤盘放入烤箱，190度烤18分钟至鸡蛋凝固，奶酪微微融化

步骤18

营养丰富，口感浓郁的杂蔬奶酪烘蛋就完成啦

步骤19

优质蛋白和缤纷蔬菜的结合，非常适合健身党哦～

步骤20

开动吧！

杂蔬奶酪烘蛋的烹饪技巧

1、杂蔬根据个人喜好自行选择，尽量色彩丰富些，最好不要放出水比较多的蔬菜。 2、普罗旺斯香草可以换成新鲜香草，塔塔香草干酪的蒜味比较重，不喜欢的可以换成其他白奶酪或白干酪。不建议用马苏里拉这类的芝士碎。 3、小伙伴的锅如果可以直接进烤箱的话就无需换烤盘。 4、各家烤箱脾气不同，请根据实际烤制情况调节，只要蛋液凝固干酪融化即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-17

©本菜谱的做法由 Sharon阿呀编写，未经授权不得转载

Sharon阿呀

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