李孃孃爱厨房之——原味杏仁、抺茶杏仁、可可杏仁曲奇
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原味杏仁曲奇的做法
步骤1
先上一个成品图哦
制作原味杏仁、抺茶杏仁、可可杏仁曲奇的材料:无盐黄油100克、杏仁粉40克、低筋面粉100克、糖粉40克、抺茶4克、可可粉4克。
步骤2
我们先来做抹茶口味的:准备好所有食材并称好重量。
步骤4
用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态,颜色变白。
步骤6
继续搅打均匀,加入过好筛的低筋面粉和杏仁粉。
步骤7
用硅胶刮刀将面粉翻拌均匀,不要过度翻拌,以免起筋。
步骤8
选一个你喜欢的花嘴,面糊放进去挤出空气,准备一个烤盘,在烤盘里鋪上油纸。
步骤9
在上面挤出你想要的花纹,要注意挤出来的面糊大小尽量一样,以免烤的时候受热不均。
步骤10
放入预热好的烤箱,中层上下火180度烤20分钟左右,最后5分钟要注意盯着哦。
步骤12
黄油在室温下软化,加入糖粉、用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态,颜色变白,(这里可加一些可可粉)继续搅打均匀。
步骤13
加入过好筛的低筋面粉和杏仁粉,(可可粉的制作是一样的就不说了)用硅胶刮刀将面粉翻拌均匀,不要过度翻拌,以免起筋。
步骤15
可可味的分别放入烤箱里,中层上下火180度烤20分钟左右,最后5分钟要注意盯着哦。
原味杏仁曲奇的烹饪技巧
多说几句:这次做了三个口味的曲奇饼干,味道不错,呵呵呵呵!就是在原味的基础上加了一些可可粉和抺茶粉。家人非常喜欢,自已做更健康哦。
写这个菜单我感觉有点啰里啰嗦说了好多,不好意思了,哈哈哈哈。为了大家一次成功,我也只能这样了。
曲奇烤出来后,无敌香酥,花纹清晰不消失,主要的这个曲奇饼干,酥的掉渣,入口即化,好吃的不要不要的了,呵呵呵呵!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-08-17
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