蛋白小西饼

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孟老师的这道蛋白小西饼，其实并没有用到多少蛋白。只不过因为仅用了蛋白，而区别于通常的西饼。在我看来，这饼干，也可以叫做蛋白曲奇。

蛋白小西饼#相约MOF#的用料

低筋面粉 65克 盐 1/8小勺
蛋白 12克 黄油 60克
杏仁粉 10克 糖粉 25克
香草粉 1/8小勺 糖粉 适量

蛋白小西饼#相约MOF#的做法

蛋白小西饼#相约MOF#的做法图解1

步骤1

准备用料
蛋白小西饼#相约MOF#的做法图解2

步骤2

软化的黄油和糖粉倒入大碗
蛋白小西饼#相约MOF#的做法图解3

步骤3

用刮刀拌匀
蛋白小西饼#相约MOF#的做法图解4

步骤4

再用打蛋器搅打松发
蛋白小西饼#相约MOF#的做法图解5

步骤5

加入蛋白和香草粉
蛋白小西饼#相约MOF#的做法图解6

步骤6

搅打均匀
蛋白小西饼#相约MOF#的做法图解7

步骤7

面粉和杏仁粉混合，筛入黄油中
蛋白小西饼#相约MOF#的做法图解8

步骤8

拌成均匀的面糊
蛋白小西饼#相约MOF#的做法图解9

步骤9

装入裱花袋
蛋白小西饼#相约MOF#的做法图解10

步骤10

在烤盘中挤成弯月形
蛋白小西饼#相约MOF#的做法图解11

步骤11

放入烤箱，170度，中层，上下火，烤约25分钟，
蛋白小西饼#相约MOF#的做法图解12

步骤12

出炉晾凉
蛋白小西饼#相约MOF#的做法图解13

步骤13

沾裹上糖粉

蛋白小西饼#相约MOF#的烹饪技巧

挤出的花型只是参考，可以随意变化。 因为只用了蛋白，所以饼干的颜色不会很深，烤到浅浅的金黄就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-18

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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