辣子鸡

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据说,每道菜都有自己的故事,七情六欲,痴嗔癫狂。 人会走很多路,会经很多事,会遇到很多人,有时候走着走着,就想起了一些事,一些人。有时候吃着饭就会莫名的想念一个人。 有时候我会很想吃一道菜,想念一个人,就从舌尖到心底,缠绵纠缠,咀嚼下去,自己消化。 辣子鸡,味道诱人,翻动时能听到辣椒发出清脆的声音,吃到后面连辣椒都不放过的!香脆!刺激! 这样一道菜,简直是会“一人我饮酒醉,错把佳人成双对”!

辣子鸡的用料

半个 干红辣椒 30克
花椒 10克 蒜瓣 三五个
红葱 三五瓣 金龙鱼外婆乡菜籽油 适量
白胡椒粉 半茶勺 淀粉 适量
适量 料酒 适量
姜片 三片 适量
白糖 适量

辣子鸡的做法

辣子鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

准备食材,半个鸡除去爪子,除去脖子以上以及鸡肋,然后斩件。 干辣椒剪段,抖掉一部分辣椒籽,蒜瓣葱头切好,葱切段。
辣子鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

鸡块放盐,料酒,白胡椒粉,淀粉,抓匀。
辣子鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
辣子鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

油足够热后放入鸡块,炸至表皮硬身,色泽金黄,捞起沥油。
辣子鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

锅内重新倒适量油。
辣子鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

把蒜瓣红葱头姜片爆香。
辣子鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

加入干红辣椒段,小火炒至呛鼻,翻动时有干脆的声音。
辣子鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

把炸好的鸡块放进去炒匀,撒上葱段,放适量白糖调味起锅。
辣子鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

可以开吃了!接受很辣的话可以放大量的干辣椒!享受从辣椒段里寻鸡肉的感觉!家庭做的话,口味自己调整的,所以我没有放很多辣椒。

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-18

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