香茅虾

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香茅虾，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧制更为鲜香醇厚！

香茅虾的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 明虾 350g
蒜头 1个 生姜 1小块
泰椒 3-4个 香茅 7-8根
料酒 1勺 盐 适量
糖 1/3勺 面包糠 半碗
鸡蛋 1个

香茅虾的做法

香茅虾的做法图解1

步骤1

准备金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、明虾、蒜头、生姜、泰椒、香茅、面包糠。
香茅虾的做法图解2

步骤2

明虾洗净，剪去头刺，背部剪开，取出虾线。
香茅虾的做法图解3

步骤3

生姜、蒜剁碎，泰椒切圈，香茅用刀背拍松切成2寸长。
香茅虾的做法图解4

步骤4

明虾里放入蒜末、姜末，加入1勺料酒和勺盐腌制15分钟。
香茅虾的做法图解5

步骤5

腌制好明虾去掉水分和姜蒜末。
香茅虾的做法图解6

步骤6

取一大碗敲入1个鸡蛋，打成蛋液。
香茅虾的做法图解7

步骤7

将腌制好的明虾导热油蛋液中，拌匀。
香茅虾的做法图解8

步骤8

锅大火烧热，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后转弱中火（油要多一些）。
香茅虾的做法图解9

步骤9

明虾用漏勺捞起，去掉过多蛋液。
香茅虾的做法图解10

步骤10

油锅中放入明虾，炸至明虾变红。
香茅虾的做法图解11

步骤11

捞起明虾备用。
香茅虾的做法图解12

步骤12

锅中留油，放入蒜末、姜末和辣椒圈爆香。
香茅虾的做法图解13

步骤13

放入香茅继续爆香。
香茅虾的做法图解14

步骤14

再倒入面包糠，加入1/3勺盐和1/3勺糖。
香茅虾的做法图解15

步骤15

烧至面包糠成金黄色。
香茅虾的做法图解16

步骤16

再倒入炸好的明虾。
香茅虾的做法图解17

步骤17

翻炒均匀即可。
香茅虾的做法图解18

步骤18

香喷喷的香茅虾

香茅虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-20

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 腌 咸

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