熘鱼片——夏季食谱

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lucy000080

lucy000080

2008-06-02
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

黄鱼 水发木耳15克

辅料

 
500克 20克
20克 5克
3克 3克
40克 15克

熘鱼片——夏季食谱的做法步骤

1. 黄鱼洗净去骨切成薄片,加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆,放冰箱中涨发该片;

2. 放猪油烧至三成熟时,将鱼片散落下锅,当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起;

3. 原锅放鲜汤、精盐,将鱼片轻轻地放入锅里,用小火烧滚后,加糟卤、白糖、精盐、味精后,将湿淀粉淋入勾薄芡,提锅将鱼片翻个身,淋上热猪油,出锅即可。

©本菜谱的做法由 lucy000080 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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