意式柠檬西柚香橙奶冻

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乐葵的配方改的，三年前在蓝色琉璃鱼老师那里看到这个作品就被惊艳到了，拖延症到3年后才拔草。 这款甜品不仅颜值爆表，口感也是非常美味哦~~ 配方需要用到乐葵六连模，正好做6个。

柠檬西柚香橙奶冻的用料

#柠檬奶冻# 淡奶油 200克
牛奶 35克 柠檬汁 28克
吉利丁片 6克 细砂糖 38克
#西柚香橙果冻# 西柚汁 100克
香橙汁 85克 柠檬汁 15克
细砂糖 20克 吉利丁片(我只加了6克) 10克

柠檬西柚香橙奶冻的做法

意式柠檬西柚香橙奶冻的做法图解1

步骤1

准备淡奶油和柠檬汁。
意式柠檬西柚香橙奶冻的做法图解2

步骤2

小火加热200克淡奶油，35克牛奶，38克细砂糖，加热搅拌至糖融化即可。吉利丁用冰水泡软。加入泡软的吉利丁，拌匀，待淡奶油冷却，加入28克鲜柠檬汁拌匀。
意式柠檬西柚香橙奶冻的做法图解3

步骤3

倒入模具4分满左右，入冰箱冷冻半个小时。 Ps：留一部分奶冻备用。
意式柠檬西柚香橙奶冻的做法图解4

步骤4

西柚和香橙取汁，可以有部分果肉。
意式柠檬西柚香橙奶冻的做法图解5

步骤5

将西柚汁100克，香橙汁85克，柠檬汁15克，细砂糖20克，小火加热至糖融化。加入泡软的吉利丁，拌匀，就是西柚香橙果冻。
意式柠檬西柚香橙奶冻的做法图解6

步骤6

取出柠檬奶冻，把西柚香橙果冻倒入模具8分满。继续冷冻半个小时。
意式柠檬西柚香橙奶冻的做法图解7

步骤7

取出冷冻果冻，倒入剩下的柠檬奶冻至模具9分满，冷冻隔夜再脱模。
意式柠檬西柚香橙奶冻的做法图解8

步骤8

脱模后，是不是美美哒？
意式柠檬西柚香橙奶冻的做法图解9

步骤9

顺便附上蓝色琉璃鱼老师给的原配方。
意式柠檬西柚香橙奶冻的做法图解10

步骤10

做法
意式柠檬西柚香橙奶冻的做法图解11

步骤11

美腻~~

柠檬西柚香橙奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-20

©本菜谱的做法由 leibaobao00 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 冻 甜 酸 香

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