云南腌韭菜花

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云南人最爱的一道配菜，夏季，与野生菌干巴菌一起腌制下饭，素的可以炒肉或当咸菜吃

云南腌韭菜花的用料

韭菜花 2kg 小米辣或红辣椒 1kg
盐 1/3 严小姐手工坊私定手工红糖 20克
严小姐手工坊私定自烤酒 1杯 生姜 随意根据个人喜好

云南腌韭菜花的做法

云南腌韭菜花的做法图解1

步骤1

捡出韭菜花，干的不要
云南腌韭菜花的做法图解2

步骤2

小米辣剔除杆
云南腌韭菜花的做法图解3

步骤3

修剪出韭菜花 洗净 晾晒干水分
云南腌韭菜花的做法图解4

步骤4

小米辣洗净 与生姜一起剁碎 和在一起
云南腌韭菜花的做法图解5

步骤5

全部放入韭菜花里 辣椒随意喜欢可以多放
云南腌韭菜花的做法图解6

步骤6

红糖切碎或整块放都可以成熟之际搅拌一下即可
云南腌韭菜花的做法图解7

步骤7

完成放入罐子里 待1个月以后变色即可食用 保质期不限

云南腌韭菜花的烹饪技巧

不能碰到油哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-21

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 云南菜 中国菜

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