藕夹~~湖北特色美食

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老公第一次去我家我妈给做了这个菜 那时候还是男朋友 ，他很喜欢吃，然后勒，又讲客气，不敢吃多，哈哈哈，，等我妈出去玩了，他又说要吃，自己去厨房偷吃，，，，想到都好好笑，我经常做这个菜，我就吃它不吃饭，当零食吃都不错哟。

藕夹的用料

莲藕 3节 后腿肉 200g
面粉 200g 鸡蛋 一个
姜 几片 葱花 适量
盐 一小勺 蚝油 一大勺
家乐鸡粉 一小勺 水 适量

藕夹的做法

藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解1

步骤1

准备好食材 莲藕洗干净 去皮
藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解2

步骤2

肉搅碎 加入耗油 盐 家乐鸡粉 拌匀
藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解3

步骤3

给葱花也拌匀
藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解4

步骤4

面粉加入一个鸡蛋 小半勺盐，适量水 调成糊糊，不要太稀了，
藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解5

步骤5

静止15分钟 充分融合
藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解6

步骤6

这时候切藕，2片放一起，摆好
藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解7

步骤7

取一片，放上肉泥
藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解8

步骤8

盖住
藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解9

步骤9

全部做好
藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解10

步骤10

放到面糊里面，面糊要到这种程度，挂的住，在碗的边缘刮一下，不要滴
藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解11

步骤11

油烧热，放入藕夹
藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解12

步骤12

先开始很多泡泡的
藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解13

步骤13

炸到没有泡泡就是差不多好了，喜欢焦一点，多炸一下，很香
藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解14

步骤14

炸到这样就好了，外酥里嫩哟
藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解15

步骤15

完全不爱吃饭了 嘿嘿

藕夹的烹饪技巧

选择莲藕 不要洞洞那里有泥巴 不然难洗干净。 面糊 一定调到 能够挂住莲藕，但不会太干，在碗边缘刮干净不会快速低落。 做的多 炸到8成熟就好，就是13图那样就捞起来，吃的时候复炸就好。 放变温冷藏 可以放一个星期 不要冷冻，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 湖北菜 中国菜 炸 蚝油味

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