酱爆桃仁鸡丁

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賊厷♂杰
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总结

酱爆桃仁鸡丁的用料

桃仁 鸡胸肉
葱姜 淀粉
盐 生抽
料酒 香油
甜面酱 鸡精
糖

酱爆桃仁鸡丁的做法

酱爆桃仁鸡丁的做法图解1

步骤1

食材处理：将鸡胸肉切成薄片后打上花刀，再将鸡肉切成鸡丁即可。 腌制：在鸡丁中放入少许葱姜水、料酒、生抽、盐抓捏均匀使鸡肉充分吸收，再放入干淀粉包裹均匀，腌制20分钟即可。 炸制：热锅放入适量油，三四成油温放入鸡丁炸制，鸡肉成熟后即可捞出。 烧制：在锅内放入少许底油，迅速放入甜面酱、葱姜水、白糖、鸡粉开大火炒制，出香味后小火放入桃仁、肉丁，再改大火翻炒均匀，倒入少许香油即可~

酱爆桃仁鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 賊厷♂杰 编写，未经授权不得转载

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