摩卡芝士蛋糕

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君之的摩卡芝士。没有淡奶油,用牛奶代替。很坚决地去掉了糖,因为感觉巧克力也是蛮甜的。没有意式咖啡就速溶的好了。

摩卡芝士蛋糕#相约MOF#的用料

奶油奶酪 80克 牛奶 1大勺
鸡蛋 30克 朗姆酒 1小勺
咖啡 1大勺 黑巧克力 20克
低筋粉 1小勺

摩卡芝士蛋糕#相约MOF#的做法

摩卡芝士蛋糕#相约MOF#的做法图解1

步骤1

准备用料
摩卡芝士蛋糕#相约MOF#的做法图解2

步骤2

奶油奶酪隔水加热,搅拌至顺滑
摩卡芝士蛋糕#相约MOF#的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋,搅拌均匀
摩卡芝士蛋糕#相约MOF#的做法图解4

步骤4

加入咖啡,朗姆酒,搅拌均匀
摩卡芝士蛋糕#相约MOF#的做法图解5

步骤5

加入低筋粉
摩卡芝士蛋糕#相约MOF#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
摩卡芝士蛋糕#相约MOF#的做法图解7

步骤7

黑巧克力切碎,和牛奶一起隔水加热
摩卡芝士蛋糕#相约MOF#的做法图解8

步骤8

搅拌至巧克力融化,混合均匀,取出
摩卡芝士蛋糕#相约MOF#的做法图解9

步骤9

取少量奶酪糊,加入巧克力液中搅拌均匀
摩卡芝士蛋糕#相约MOF#的做法图解10

步骤10

倒回奶酪糊
摩卡芝士蛋糕#相约MOF#的做法图解11

步骤11

搅拌均匀
摩卡芝士蛋糕#相约MOF#的做法图解12

步骤12

倒入模具中,摆入烤盘,在烤盘中加热水
摩卡芝士蛋糕#相约MOF#的做法图解13

步骤13

放入烤箱,中层,170度,上下火,烤35分钟
摩卡芝士蛋糕#相约MOF#的做法图解14

步骤14

奶酪糊凝固,即可出炉

摩卡芝士蛋糕#相约MOF#的烹饪技巧

咖啡可以用2克速溶咖啡粉 1大勺热水调兑。 刚烤好的蛋糕比较脆弱,放至凉透后,可以轻松脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-24

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