麻辣鳕鱼

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麻辣鳕鱼的用料

主料：鳕鱼 500克 辅料：圆葱、尖椒、胡萝卜 适量
调味料：盐、糖、鸡精、老抽、陈醋、麻油、郫县辣豆瓣酱 适量

麻辣鳕鱼的做法

麻辣鳕鱼的做法图解1

步骤1

将鳕鱼洗净切成均匀的小段，加葱、姜、蒜，料酒、陈醋腌制20分钟。将辅料切成均匀的小块备用。
麻辣鳕鱼的做法图解2

步骤2

将腌制好的鳕鱼加淀粉均匀的挂糊，锅内加油烧至八成热时下入挂好糊的鳕鱼炸至金黄色捞出。
麻辣鳕鱼的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入郫县辣豆瓣酱小火慢炒出红油后加耗油，放入辅料煸炒，变色后加一勺老汤，加盐，鸡精，老抽，白糖调口放入鳕鱼，大火收汁，粘稠后到入蒜末翻炒两下！加麻油出锅！放点香菜就ok了！
麻辣鳕鱼的做法图解4

步骤4

腌制鱼的时候要加点盐奥！

麻辣鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 吉祥如意8888 编写，未经授权不得转载

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