【奥尔良烤鸡锤】

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在购买鸡翅时,注意挑选大品牌的,灰用的是在天猫超市购买的CP正大食品出品的单冻鸡翅根。我觉得对待鸡翅,最好的待遇就是烤了它!烤出来的鸡翅肉质鲜嫩多汁,表皮焦香,是我们家的小女生怎么都吃不够的做法。其他的做法, 比如红烧、煎、或者卤也都可以,但是烤鸡翅,在我们家是最受欢迎哒。 这次我没有用鸡翅中,用的是鸡翅根,做成了小肉锤的造型,顶部再裹上锡纸,拿起来不烫手也不会脏手。口味是奥尔良口味,用的现成的烤肉料,所以制作方法非常方便,可以算是0失败的菜谱了!烤的时候孩子们就说太香了,端出来以后几个孩子立马瓜分了。

【奥尔良烤鸡锤】的用料

鸡翅根 500克 生抽酱油 1大匙
奥尔良烤肉料 35克 清水 35克
蜂蜜 2大匙

【奥尔良烤鸡锤】的做法

【奥尔良烤鸡锤】的做法图解1

步骤1

准备所需材料。
【奥尔良烤鸡锤】的做法图解2

步骤2

用刀将鸡翅根小端骨头处皮和筋切断。
【奥尔良烤鸡锤】的做法图解3

步骤3

将鸡肉向下扒到底部,形成肉锤状。
【奥尔良烤鸡锤】的做法图解4

步骤4

依次处理好所有的鸡翅根,加酱油拌匀。
【奥尔良烤鸡锤】的做法图解5

步骤5

奥尔良烤肉料加35克清水搅拌均匀,倒入鸡翅拌匀,放入冰箱冷藏腌1夜。(急吃的话至少也要腌3小时哦)
【奥尔良烤鸡锤】的做法图解6

步骤6

取出腌好的鸡翅根,在顶部骨头处包裹上锡纸,排放在烤网上,下面再放一层铺了锡纸的烤盘。(鸡翅根顶端包锡纸可以防止顶部骨端烤糊,并且也方便手拿。烤盘里铺锡纸是为了接住鸡翅烤时滴落的油,并且方便清洗。)
【奥尔良烤鸡锤】的做法图解7

步骤7

烤箱200度预热,中层烤10分钟,取出刷薄薄一层蜂蜜。
【奥尔良烤鸡锤】的做法图解8

步骤8

再送入烤箱继续烤15分钟即可。

【奥尔良烤鸡锤】的烹饪技巧

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创建时间:2017-08-24

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