小羽私厨之手握味噌面

小羽私厨之手握味噌面

精品
2.0万 浏览 95 收藏
收藏
小羽私厨
小羽私厨 小羽私厨
＋ 关注

味噌，可以算是日本的国民调味品了，几乎有日料出没的地方少不了它。小羽今天就用这朴素简单的味噌酱跟大家分享个创意料理，用味噌和面做一个日料店里都没有的手卷，把最平常的食材用最简单的方法做出花样来才是小羽一直的追求呀~~

手握味噌面的用料

海苔 2张 面条 70克
肥牛 50克 红椒 半个
黄椒 半个 黄瓜 半根
鹌鹑蛋 2个 蟹味菇 30克
味噌酱 1大勺约15克 味淋 2大勺约30克
清酒 1大勺约15克 糖 1小勺约5克
芝麻油 1小勺约5克

手握味噌面的做法

小羽私厨之手握味噌面的做法图解1

步骤1

先把黄瓜和红黄彩椒切成丝。
小羽私厨之手握味噌面的做法图解2

步骤2

面条放入开水锅中煮到8分熟。 • 最好用比较筋道的手擀面，或者用细的意大利面也可以。
小羽私厨之手握味噌面的做法图解3

步骤3

接着来调下酱汁：1大勺的味噌酱，2大勺味淋，1大勺清酒，1小勺糖，1小勺芝麻油，2大勺清水搅拌均匀。
小羽私厨之手握味噌面的做法图解4

步骤4

炒锅倒油，先放入蟹味菇炒软。
小羽私厨之手握味噌面的做法图解5

步骤5

再放入肥牛片炒到变色，盛出来。
小羽私厨之手握味噌面的做法图解6

步骤6

把之前煮好的面条放入锅中，加入之前调好的味噌汁拌匀，略微翻炒即可出锅。
小羽私厨之手握味噌面的做法图解7

步骤7

取一张海苔片，挤上蛋黄沙拉酱。 • 具体用什么沙拉酱可以根据你自己的口味来，蛋黄酱、千岛酱、芥末酱都可以，只要是比较浓稠的就可以。
小羽私厨之手握味噌面的做法图解8

步骤8

放上面条，黄瓜条，彩椒条，蟹味菇，肥牛。
小羽私厨之手握味噌面的做法图解9

步骤9

卷起来，做成方便用手拿着的样子。
小羽私厨之手握味噌面的做法图解10

步骤10

最后放上切开的鹌鹑蛋，撒点芝麻装饰下就可以了。

手握味噌面的烹饪技巧

小羽私厨系列菜谱视频之《手握味噌面》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 香 咸 酱香味

手握味噌面的其他做法更多

上传我做的这道菜

手握味噌面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小羽私厨之手握味噌面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 小羽私厨之手握味噌面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活