烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#

精品
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鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香,孩子们每次看见都要去吃。油炸食品毕竟不能吃多,在家里试试用烤箱烤鸡排,腌制好的鸡胸肉分别裹上淀粉、蛋液、面包糠,进烤箱烘烤,不需油炸,做出来的鸡排表皮香脆,内里鲜嫩,女儿原话说“好吃到飞起来了。。。”哈哈

食材清单

鸡胸肉 2块 1勺
1小勺 黑胡椒粉 1小勺
家乐鸡粉 1小勺 蚝油 1勺
淀粉 100g 鸡蛋 2个
面包糠 100g 番茄酱 1勺

烹饪步骤

烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解1

步骤1

鸡胸肉清洗干净去掉肥油和筋膜
烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解2

步骤2

将鸡胸肉横剖成薄厚均匀的两片
烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解3

步骤3

用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁
烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解4

步骤4

均匀的撒上细盐和黑胡椒粉
烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解5

步骤5

撒适量鸡粉
烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解6

步骤6

将鸡胸肉放入碗中,加入一勺蚝油
烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解7

步骤7

揉捏均匀后放置两小时腌制入味
烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解8

步骤8

将腌制好的鸡胸肉两面都裹上干淀粉
烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解9

步骤9

然后放入盛有蛋液的盘中,两面裹上蛋液
烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解10

步骤10

然后两面裹上面包糠,用手轻按,抖掉多余的面包糠
烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解11

步骤11

将做好的鸡排放入烤盘中
烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解12

步骤12

刷一层薄油
烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱,200度,20分钟
烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解14

步骤14

烤好的鸡排取出切成小块,蘸番茄酱就可以吃啦
烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤
烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤
烤鸡排#鲜有赞,爱有伴#的做法图解18

步骤18

撰写制作步骤

小贴士

1.鸡胸肉的厚薄程度不一,需要自己稍微片薄一些。 2.鸡肉的纤维很清晰,用刀背逆着纤维的方向轻剁,斩断纤维使肉质易嫩。 3.鸡胸肉把脂肪肥油都去除的很干净了,入烤箱前,建议薄薄地刷一层油,成品口感会更好一些。 4.烘烤温度和时间根据自己烤箱温度调整。

创建时间:2017-08-25 17:19:56

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