虾仁玉子豆腐

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玉子豆腐又称日本豆腐蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方制成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

虾仁玉子豆腐的用料

虾仁 10只 玉子豆腐 6条
小葱 1段 红辣椒 1个
蚝油 1勺 鸡精 少许
生抽 1勺 香菇 4个
生粉 少许

虾仁玉子豆腐的做法

虾仁玉子豆腐的做法图解1

步骤1

玉子豆腐从中间切开后，取出壳
虾仁玉子豆腐的做法图解2

步骤2

切成厚片，用天喜玫花的纸巾吸干表面水份备用
虾仁玉子豆腐的做法图解3

步骤3

锅烧热下适量的油，中火烧至油温七八成倒入玉子豆腐炸
虾仁玉子豆腐的做法图解4

步骤4

炸至两面金黄即可捞出，用天喜玫花不易破纸巾吸干油份备用
虾仁玉子豆腐的做法图解5

步骤5

虾洗净剥去外壳，留下虾尾，虾背剪开去除虾线
虾仁玉子豆腐的做法图解6

步骤6

香菇切薄片、红彩椒切段、蒜切片、葱切碎备用
虾仁玉子豆腐的做法图解7

步骤7

锅烧热倒入适量油，加入蒜片、红彩椒一起爆香，放入香菇片煸至断生
虾仁玉子豆腐的做法图解8

步骤8

加入虾仁翻炒片刻
虾仁玉子豆腐的做法图解9

步骤9

倒入玉子豆腐轻轻翻炒片刻
虾仁玉子豆腐的做法图解10

步骤10

加入一勺蚝油
虾仁玉子豆腐的做法图解11

步骤11

加入一勺生抽
虾仁玉子豆腐的做法图解12

步骤12

倒入少许清水焖煮片刻，直至汤汁收浓，加入少许生粉勾芡
虾仁玉子豆腐的做法图解13

步骤13

加入一勺鸡精调味
虾仁玉子豆腐的做法图解14

步骤14

出锅装盘，撒上葱花即可
虾仁玉子豆腐的做法图解15

步骤15

成品图

虾仁玉子豆腐的烹饪技巧

蚝油和生抽已经有咸味，不用放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-26

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载
分类： 海鲜 腥膻 一家三口 一人食 无水印

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