香闷豆腐

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一直一来,各种豆制品都是我的最爱,煎香后的豆腐的香味更是无法抵挡

香闷豆腐的用料

老豆腐 1块 芹菜两棵
胡萝卜丝 油、盐、酱油、白糖、 鸡精
姜,蒜

香闷豆腐的做法

步骤1

老豆腐过清水去豆腥,再切成块状。料汁(盐半茶勺、糖一茶勺、酱油三到四茶勺、鸡精少许和清水大半碗调好)厨房用纸将豆腐表面的水份吸干。热锅下油,将豆腐两面煎至金黄,豆腐直接留锅,(如果油太多可滤掉一些),油锅稍稍倾斜,把姜蒜放入油中爆香再浇上料汁,盖上锅盖焖上三分钟再撒上芹菜和胡萝卜丝在豆腐表面,继续闷煮三分钟即可收锅。

香闷豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-27

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