松阪豬和風沙拉

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日式和風醬汁充分利用食材本身的原始風味，例如以梅子醬代替醋，有時還會加入藻類如羊栖菜、海帶芽帶進鮮味，再與醬油調合就成非常開胃的和風醬汁！原文： #戳链接#
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松阪猪沙拉的用料

番茄：適量	秋葵：適量
洋蔥：適量	水菜：適量
柴魚：適量	豬頸肉：適量
以下為和風沙拉醬汁材料	淡醬油： 3 大匙
米醋： 2 大匙	味醂： 1 大匙
蜂蜜： 1 大匙	橄欖油： 2 大匙
蘋果：適量切小塊	洋蔥：適量切小塊
檸檬汁：適量

松阪猪沙拉的做法

步骤1

食材如圖

步骤2

醬油、醋、味醂、蜂蜜以上述用量混合，加入洋蔥、蘋果打成泥狀，蘋果渣可過濾掉也可留用，再加入白芝麻和橄欖油混勻

步骤3

將豬頸肉放入加了薑片的滾水煮熟，切片後灑上鹽、黑胡椒備用

步骤4

將所有食材混合，與作法 1 的醬汁拌勻後裝盤

步骤5

最後灑上柴魚片，擠點檸檬汁，春蔬沙拉就完成啦！

松阪猪沙拉的烹饪技巧

為了方便記憶，做醬汁時把比例取個好記的數字很重要，在做這道沙拉前我們先來背個口訣，這道沙拉醬汁可以用二二一一來記憶，醬油（和橄欖油）、醋、味醂、蜂蜜比例 2 : 2 : 1 : 1，組合一下就可以做出這道爽口的沙拉料理囉！更多食譜請看：http://zezecook.com/
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

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分类：无水印酸甜香黑胡椒味

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