酱爆黄瓜肉丁

独家
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酱爆黄瓜肉丁的用料

猪肉 200g 黄瓜 一根
葱姜蒜 适量 1克
胡椒粉 1克 花椒粉 1克
酱油 2克 甜面酱 适量
鸡蛋液 10克 白糖 2克

酱爆黄瓜肉丁的做法

步骤1

里脊肉切成指甲盖大小的丁状,黄瓜洗净切成同肉丁大小一致的形状。葱姜切丝泡水,蒜切片。

步骤2

黄瓜丁放少许盐腌一下,肉丁里加葱姜水、盐、胡椒粉、花椒粉、酱油拌匀,放蛋液和淀粉用手抓匀。

步骤3

油锅烧热,放肉丁翻炒至变色断生后捞出,炒锅洗净后重新放油烧热,转小火,放甜面酱炒香,接着放蒜片和肉丁翻炒至肉丁均匀裹上酱汁,最后放黄瓜丁翻炒断生即刻盛出装盘。

酱爆黄瓜肉丁的烹饪技巧


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创建时间:2017-08-28

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