麻辣龙虾泡饭 | 日食记

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米饭在锅里煎的金黄脆香，再丢进浸透了龙虾的汤汁里，如果还留了几只剥好的小龙虾肉，混在泡饭里一起吃，龙虾的细嫩和米饭的醇厚，简直双重暴击。

麻辣龙虾泡饭的用料

大米 适量 小龙虾 适量
莴笋 适量 洋葱 适量
姜蒜 适量 豆瓣酱 适量
黄豆酱 适量 剁椒 适量
辣椒油 适量

麻辣龙虾泡饭的做法

麻辣龙虾泡饭 | 日食记的做法图解1

步骤1

大米洗净浸泡20分钟，沥干水分放入油锅，炸至金黄盛出备用。
麻辣龙虾泡饭 | 日食记的做法图解2

步骤2

小龙虾刷净焯水，捞出放凉后去壳去虾线，虾黄虾肉分碗摆放，备用。
麻辣龙虾泡饭 | 日食记的做法图解3

步骤3

热锅冷油，下姜蒜末、洋葱丝、剁椒末、虾头黄，炒香。
麻辣龙虾泡饭 | 日食记的做法图解4

步骤4

加入莴笋丁、豆瓣酱、黄豆酱翻炒均匀，放龙虾肉炒入味后倒入炸香的米饭，加适量水、盐、糖、辣椒油，中大火炖煮至熟烂。
麻辣龙虾泡饭 | 日食记的做法图解5

步骤5

盛出，吃！

麻辣龙虾泡饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 煮 咸

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