别具“夹"心：绝不是你吃过的法国吐司

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不同于其它，这道法国吐司是夹心(匠心)的，有三个神秘食材，再往下看就知道它为什么与众不同了。如果你花时间做一次这道法国吐司，它一定会成为你拿来唬朋友们的拿手菜。不用再找其他法国吐司的菜谱了。非常适合早午餐，别忘了配上枫糖浆哦。这个菜谱是三人份的。

吐司的用料

大辫子面包(布里欧修面包） 6片	鸡蛋 4个
桂皮粉 1/4茶匙	肉蔻 1/4茶匙
白砂糖 1茶匙	盐 1/8茶匙
橙 1个	奶油奶酪 3汤匙
草莓(做馅/做水果配料） 5颗/10颗	蓝莓/红莓 30颗/15颗
枫糖浆或蜂蜜（可不用）每份1汤匙	牛奶 1/4量杯

吐司的做法

步骤1

食材如此。重要的食材是奶油奶酪，草莓和橙

步骤2

把草莓分成两份，10颗草莓切片以便最后用，5颗草莓切丁。

步骤3

神秘食材之一：把切丁的草莓拌入奶油奶酪里，搅匀。这就是自制的新鲜草莓奶油奶酪，用来做吐司的夹心。放在一旁备用。

步骤4

把鸡蛋打入大碗中打匀

步骤5

在蛋液里加入糖，盐，肉蔻和桂皮粉，牛奶，搅拌均匀。

步骤6

神秘食材之二：擦入半个橙的橙皮屑，挤入半个橙的橙汁。搅拌均匀。加入橙皮屑和橙汁能让吐司多一份清新的橙香，非常好。

步骤7

把蛋液倒入平底的大盘子里

步骤8

神秘食材之三：大辫子面包也就是法国布里欧修面包，也是奶油鸡蛋面包。其它的面包不是不可以，但法国吐司要求面包质地绵密能轻松吸入蛋液同时耐水性好，这款面包就最为合适，味道也最佳。这也罢了，最最重要的是，面包要切厚片，要比一般的面包片厚才好，因为这样才能充分吸收蛋液。

步骤9

把面包双面在蛋液中浸泡一下拿出，要让面包充分吸收蛋液到有一点湿软。如果能感觉面包还是硬的则要再浸一下

步骤10

用平底不粘锅，将裹了蛋液的面包双面煎至金黄

步骤11

把一片面包放在盘子里，抹上自制的草莓奶油奶酪

步骤12

上面再盖一片面包

步骤13

撒入草莓蓝莓红莓在吐司上。这不是为了装饰，是因为水果清爽微酸的特质与吐司的浓郁相辅相成，不让人觉得太甜腻。

步骤14

撒上糖霜。法国吐司就做好了！爱甜食的还可以淋上一点蜂蜜或枫糖浆，也是吐司的传统搭配。

步骤15

冲一杯黑咖啡，完美。

步骤16

一定要尝试一下哦！

吐司的烹饪技巧

煎吐司时不要用大火，要用中火煎，要煎透但不能糊了。如果没有煎透，吐司起锅之后稍微放一下就会扁下去。面包片太薄的话，吐司稍扁一点就特别明显。白糖放多少可以根据自己的口味，这得试一次后才知道。建议宁可不够甜也不要太甜了，因为不够甜，最后还可以淋枫糖浆或者蜂蜜来增加甜味。面包的选择挺重要的，要选择经得起蛋液浸泡的面包，因此要有一点韧劲同时比较能吸水的面包。面包店里松松软软的面包是不合适的，容易浸烂。如果不愿特意买这种面包，普通白面包也是可以的，如果能买到没有事先切片好的，可以自己切厚片就更好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-30

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分类：无水印煎甜香奶香味

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