不时不食 | “菌中之王”还可以这样吃~

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初秋是各种菌类集体登场的好日子，这次大叔来到了“菌菇王国"云南， 那就用上羊肚菌跟筒子骨，一起先熬一个鲜美的浓汤，再配上豌豆苗，做出甜鲜嫩的云南特色。

羊肚菌浓汤浸豆苗的用料

羊肚菌 80g 水 1500ml
豆苗 400g 筒骨 400g
盐 10g

羊肚菌浓汤浸豆苗的做法

不时不食 | “菌中之王”还可以这样吃~的做法图解1

步骤1

羊肚菌干泡水1小时。
不时不食 | “菌中之王”还可以这样吃~的做法图解2

步骤2

筒骨冷水下锅，烧开，去除血沫。换一锅水炖煮至汤色转白。
不时不食 | “菌中之王”还可以这样吃~的做法图解3

步骤3

放入泡好的羊肚菌干，再煮1小时，加盐调味。
不时不食 | “菌中之王”还可以这样吃~的做法图解4

步骤4

将筒骨取走，用浓汤将豆苗烫熟即可盛碗上菜。
不时不食 | “菌中之王”还可以这样吃~的做法图解5

步骤5

美美的羊肚菌浸豆苗就做好啦~

羊肚菌浓汤浸豆苗的烹饪技巧

这点精彩怎么够，更多详细内容不妨去唯品会唯品生活【不时不食】专栏瞅一瞅~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-30

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分类： 煮 咸 香 下饭菜 荤菜

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