鲍汁海参浇饭

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山珍海味的结合,每一口都是满满的幸福感。 这道菜的前期工序最复杂就在于海参的泡发,网上有很多泡发攻略,我不再一一复述,但是一次多泡发一些冷冻在冰箱,想吃的时候十分钟就可以出炉一份营养晚餐,确实很有成就感。 海参拥有丰富的蛋白质,对提高人体免疫力有辅助作用。

鲍汁海参浇饭的用料

海参 两只 椰菜 适量
杏鲍菇 一支 花菇 两朵
葱、姜 各少许 鲍汁 两羹
料酒 一羹

鲍汁海参浇饭的做法

鲍汁海参浇饭的做法图解1

步骤1

1、首先把泡发好的海参清洗干净并去除沙口和内脏(网上自己找一下泡发攻略) 同时可以泡发花菇,沥干水备用 2、椰菜花撕成小朵,滚水下锅焯熟,捞出淋干水摆盘备用。 3、杏鲍菇洗净切一厘米厚的菌片。

步骤2

4、锅里下少量的油,烧热后,丢下两片姜片,少许葱白段,炒香。下两碗水大火煮开。 5、着手调羹汁。小火保持,倒入两羹鲍汁,一羹料酒拌匀,下花菇、杏鲍菇,海参大火煮开五分钟,再小火盖上盖子焖煮15分钟左右。捞出姜葱段,废弃不要,大火收汁。 6、将煮好的米饭倒扣,盛出海参、杏鲍菇等,装盘淋汁即成。

鲍汁海参浇饭的烹饪技巧

这道菜不需要放盐和鸡精,杏鲍菇和花菇混着鲍汁焖煮,慢慢鲜味,拌上米饭,就是幸福的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-30

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