韭香饺子

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韭菜的鲜香,最是喜欢不过了,好久没有包了,晚餐和孩子一起动手包的,锻炼他的动手能力,不错,一学就会。

韭香饺子的用料

里脊肉 500克 韭菜 206克
饺子皮 680克 鸡蛋 1个
蚝油 1勺 十三香 1勺
1勺半 芝麻油 2勺
紫菜 虾皮 猪油,生抽 少许 生姜,葱 少许

韭香饺子的做法

韭香饺子#复刻中餐厅#的做法图解1

步骤1

生姜,葱加水泡一小时,
韭香饺子#复刻中餐厅#的做法图解2

步骤2

里脊肉剁碎
韭香饺子#复刻中餐厅#的做法图解3

步骤3

加葱姜水少许,一边拌一边加,加至微微上浆就可以
韭香饺子#复刻中餐厅#的做法图解4

步骤4

加一个鸡蛋搅拌,跟刚才拌葱姜水一个方向搅拌均匀
韭香饺子#复刻中餐厅#的做法图解5

步骤5

十三香一勺
韭香饺子#复刻中餐厅#的做法图解6

步骤6

蚝油一勺,拌均匀,
韭香饺子#复刻中餐厅#的做法图解7

步骤7

韭菜里面加两勺芝麻油(之所以单独拌韭菜,是这样加油拌不出水)
韭香饺子#复刻中餐厅#的做法图解8

步骤8

再把调好的肉馅和韭菜一起拌匀(拌好的韭菜,要尽快包)
韭香饺子#复刻中餐厅#的做法图解9

步骤9

拿一张饺子皮,中间放上肉馅,饺子皮粘合的位置沾水,先中奖位置粘合
韭香饺子#复刻中餐厅#的做法图解10

步骤10

捏出皱褶,另外一边也一样
韭香饺子#复刻中餐厅#的做法图解11

步骤11

跟孩子一起包的,看看哪个是他包的
韭香饺子#复刻中餐厅#的做法图解12

步骤12

水开加一勺盐,饺子更嚼劲,不粘,下饺子,每次沸腾,加水,一共加2次就可以了
韭香饺子#复刻中餐厅#的做法图解13

步骤13

碗里放猪油,紫菜,虾皮,葱,生抽一勺,
韭香饺子#复刻中餐厅#的做法图解14

步骤14

加上煮饺子的水,放入饺子,咬一口,韭菜的香味就来了。

韭香饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-30

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