豆腐这样做营养丰富、味道鲜美，特别适合孩子和老人

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鸡蛋豆腐的用料

日本豆腐 2根 鸡蛋 3个
盐 适量 肉末 适量
香菇丁 适量 蚝油 适量
白胡椒粉 适量 老抽 适量
鸡精 适量 白糖 适量
小磨香油 适量 葱花 适量

鸡蛋豆腐的做法

豆腐这样做营养丰富、味道鲜美，特别适合孩子和老人的做法图解1

步骤1

日本豆腐2根，切成合适长短的段，摆入盘中。
豆腐这样做营养丰富、味道鲜美，特别适合孩子和老人的做法图解2

步骤2

3个鸡蛋，加入1:1.5的水和适量的盐，搅打均匀。撇去浮沫后，将鸡蛋液倒入豆腐盘中。蒸锅上大汽，将鸡蛋放入锅中，大火蒸5分钟后，转中火蒸3分钟。
豆腐这样做营养丰富、味道鲜美，特别适合孩子和老人的做法图解3

步骤3

冷锅冷油下入肉末，小火煸炒至肉末变色，再下入香菇丁，转大火一起炒香。
豆腐这样做营养丰富、味道鲜美，特别适合孩子和老人的做法图解4

步骤4

炒香后，加入适量的水、蚝油、白胡椒粉和老抽，搅均，再加入适量的鸡精和白糖，一边搅一边淋入生粉水勾芡，浓度合适时，加入适量的小磨香油，搅拌均匀即可。
豆腐这样做营养丰富、味道鲜美，特别适合孩子和老人的做法图解5

步骤5

将蒸好的鸡蛋豆腐取出，浇入肉末汁，撒上葱花，美味即成。
豆腐这样做营养丰富、味道鲜美，特别适合孩子和老人的做法图解6

步骤6

成品图

鸡蛋豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-31

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 白胡椒味 咸 蚝油味

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