自制肉松~烤箱版

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以前都是用面包机做，换个做法， 用锅炒再烤箱，太方便了。 材料表的肉，最后成品肉松260g。 这个大人和大宝宝都可食， 不是宝宝肉松。

自制肉松~烤箱版的用料

猪肉 1250g 敲肉调味料：
蚝油 2勺 海天味极鲜 2勺
黑胡椒粉 适量 鸡粉调味料 适量

自制肉松~烤箱版的做法

自制肉松~烤箱版#鲜有赞，爱有伴#的做法图解1

步骤1

右边是高压锅煮肉所需调味品， 依次为料酒，辣椒，花椒八角生姜， 高压锅煮肉煮烂，以筷子轻插即穿为熟可，煮好取出放滤水放凉待用。 左边是用锅炒时步骤6所需工具， 筷子和打蛋器。
自制肉松~烤箱版#鲜有赞，爱有伴#的做法图解2

步骤2

煮好滤水的肉，轻轻捻即散开
自制肉松~烤箱版#鲜有赞，爱有伴#的做法图解3

步骤3

装入保鲜袋，用擀面杖敲敲， 让大块肉丝碎散开。
自制肉松~烤箱版#鲜有赞，爱有伴#的做法图解4

步骤4

敲肉碎后拌入调味料之一
自制肉松~烤箱版#鲜有赞，爱有伴#的做法图解5

步骤5

调味料拌好，倒入敲好的肉一起，拌匀
自制肉松~烤箱版#鲜有赞，爱有伴#的做法图解6

步骤6

用锅炒，筷子和打蛋器用起来， 小火，翻炒10分钟左右, 4-5成干的样子，关火倒烤盘用烤箱烤。
自制肉松~烤箱版#鲜有赞，爱有伴#的做法图解7

步骤7

铺上油纸，码放烤盘，烤箱预热后， 中层150度10分钟， 取出翻一下，调至100度再烤10分钟。 Tips:每个烤箱温度有不同，具体视使用烤箱为准。
自制肉松~烤箱版#鲜有赞，爱有伴#的做法图解8

步骤8

成品图。
自制肉松~烤箱版#鲜有赞，爱有伴#的做法图解9

步骤9

分装密封保存。

自制肉松~烤箱版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-31

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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