豆の砂鍋魚頭煲

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最近超級熱愛中餐廳，狂追！大愛張亮❤比心

豆腐砂锅鱼头煲的用料

豆腐 一块 三文鱼头 一个
葱姜蒜 适量 香叶 两片
桂皮 一块 花椒 适量
八角 适量 五花肉 100g
料酒 适量 生抽 适量
蚝油 适量 牛奶 半袋
黑胡椒粉 一勺 盐 一勺

豆腐砂锅鱼头煲的做法

豆の砂鍋魚頭煲#復刻中餐廳#的做法图解1

步骤1

改刀，如图，三文鱼头清理，切块，葱姜，料酒，黑胡椒粉腌起来
豆の砂鍋魚頭煲#復刻中餐廳#的做法图解2

步骤2

煎豆腐，煎到焦黄
豆の砂鍋魚頭煲#復刻中餐廳#的做法图解3

步骤3

砂锅加热，下葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，小火炒香
豆の砂鍋魚頭煲#復刻中餐廳#的做法图解4

步骤4

下五花肉，大火炒一下
豆の砂鍋魚頭煲#復刻中餐廳#的做法图解5

步骤5

鱼头放进去，建议改成小块。。。切这么大，后来还特意拎出来再切一下
豆の砂鍋魚頭煲#復刻中餐廳#的做法图解6

步骤6

码豆腐，加半锅水，料酒，盐，生抽
豆の砂鍋魚頭煲#復刻中餐廳#的做法图解7

步骤7

水开了加半袋牛奶，小火半盖盖子，慢慢炖15分钟
豆の砂鍋魚頭煲#復刻中餐廳#的做法图解8

步骤8

撒葱花，出锅~

豆腐砂锅鱼头煲的烹饪技巧

和张亮的略有不同。。。毕竟北京的三文鱼肉很贵。。。不敢那么下手笔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-31

©本菜谱的做法由 ZYL味觉实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 华南地区 一家三口 黑胡椒味 奶香味 香

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