菜花炒大虾

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小母狼儿
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因为我家是海边城市，所以当地有很多对海鲜不同的做法，下面我就来分享一下他的做法吧

菜花炒大虾的用料

虾 4只 菜花 半棵
蒸豆豉油 少许 蚝油 少许
花椒大料姜大蒜片 少许 白糖 一点
盐 适量

菜花炒大虾的做法

菜花炒大虾的做法图解1

步骤1

菜花跟西兰花农药都不容易清洗干净，但一般农药都是水解的，切完以后用水放一点盐泡大概10分钟，在用清水冲洗两遍即可，沥干水分备用。
菜花炒大虾的做法图解2

步骤2

我家的大虾个头有点大，所以我切开分为两段，我把虾脚和须子都剪掉了，为了更好的入味也开了背。
菜花炒大虾的做法图解3

步骤3

这个菜不用放太多的油，凉锅热油，有开锅后把花椒大料，姜片还有蒜片一起放在锅里炒香，然后捞出来扔掉，锅里只留油（我平时炒菜特别不喜欢吃到里面有花椒大料这样的东西，所以都会这样做）然后放入大虾炒出虾油
菜花炒大虾的做法图解4

步骤4

放入菜花，翻炒两下放入其他调料，（也许有人会奇怪为什么会放糖，这个是个人习惯吧，糖可以让菜的味道更鲜美，只要一点点就可以，就像做面包蛋糕要放一点盐是个道理）
菜花炒大虾的做法图解5

步骤5

盖上盖子焖1-2分钟，这个就看你爱吃软的还是硬点的，，大火收汤
菜花炒大虾的做法图解6

步骤6

完成了，非常的鲜美，菜花融入了大虾的味道，真的非常好吃

菜花炒大虾的烹饪技巧

因为要放蚝油还有蒸豆豉油，所以盐的用量一定要掌握好喜欢你们会喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-31

©本菜谱的做法由 小母狼儿 编写，未经授权不得转载

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