红丝绒乳酪蔓越莓（麻薯紫薯）软包

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璇
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艳丽的颜色，喷香的味道，丝滑的口感，真是叫人欲罢不能。做软欧包以来最喜欢的卖相啦，外貌协会的

红丝绒乳酪蔓越莓的用料

全麦面粉 300g 牛奶 150ml
盐 3g 酵母 3g
奶粉 15g 糖 20g
黄油 20g 奶油奶酪 120g
蔓越莓 40g 淡奶油 25g
糖 12g 鸡蛋 1个
红曲粉 8g

红丝绒乳酪蔓越莓的做法

红丝绒乳酪蔓越莓（麻薯紫薯）软包的做法图解1

步骤1

准备材料，将黄油和奶油奶酪提前放置室温软化备用。将黄油以外所有面团原料依次倒入面包桶，揉面15 分钟。
红丝绒乳酪蔓越莓（麻薯紫薯）软包的做法图解2

步骤2

放入软化的黄油，继续揉面直至出手膜。建议30 分钟以上。面团放到湿润地方发酵50 分钟至两倍大。
红丝绒乳酪蔓越莓（麻薯紫薯）软包的做法图解3

步骤3

面团发酵期间，准备馅料。软化的奶油奶酪和淡奶油，糖搅拌均匀后用打蛋器稍微打一下，然后放入蔓越莓。至于冰箱冷藏备用。
红丝绒乳酪蔓越莓（麻薯紫薯）软包的做法图解4

步骤4

手指戳
红丝绒乳酪蔓越莓（麻薯紫薯）软包的做法图解5

步骤5

分成小剂子，排气醒发15分钟。盖上保鲜膜以免变干。
红丝绒乳酪蔓越莓（麻薯紫薯）软包的做法图解6

步骤6

我准备了两种馅料，乳酪蔓越莓和麻薯紫薯核桃的。这两种都是基础馅料。大家随口感兴趣添加。
红丝绒乳酪蔓越莓（麻薯紫薯）软包的做法图解7

步骤7

面团擀成长方形放入馅料卷起，注意两头捏紧以免跑馅。整理行装至于烤盘。
红丝绒乳酪蔓越莓（麻薯紫薯）软包的做法图解8

步骤8

放入湿润地方二次发酵1小时。撒面粉，用面包刀划喜欢的纹路。
红丝绒乳酪蔓越莓（麻薯紫薯）软包的做法图解9

步骤9

180度20分钟。烤5 分钟再面包上加盖锡纸以免颜色过深，影响容貌
红丝绒乳酪蔓越莓（麻薯紫薯）软包的做法图解10

步骤10

麻薯紫薯核桃的。真是好吃的停不下来！

红丝绒乳酪蔓越莓的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-31

©本菜谱的做法由 璇 编写，未经授权不得转载
分类： 欧包 面包 烘焙 烤 甜

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