卤猪蹄

精品
16447 浏览 248 收藏

猪蹄富含丰富的胶原蛋白,吃了美容,外面买的猪蹄担心不卫生,而且有些并不是入口即化的感觉,所以就卷起袖子自己动手吧!

食材清单

猪蹄 2个 生姜 4g
料酒 两勺 老抽 两勺
干辣椒 10g 花椒 适量
八角 适量 干辣椒 五个
小茴香 一小勺 香叶 2片
桂皮 一块

烹饪步骤

卤猪蹄的做法图解1

步骤1

市场买来猪蹄,让他帮你切好!
卤猪蹄的做法图解2

步骤2

冷水下锅,放入姜片儿,料酒,水沸腾之后大概煮10—20分钟
卤猪蹄的做法图解3

步骤3

这样煮一次会除去猪脚上的血泡沫,还可以让他去除一点肉腥
卤猪蹄的做法图解4

步骤4

煮过一次的猪蹄,舀起来先放盘子里
卤猪蹄的做法图解5

步骤5

我用了一包卤料,自己备了一点香料花椒和干辣椒
卤猪蹄的做法图解6

步骤6

另起一锅,加入冷水,放入卤料、花椒、干辣椒和所有香料熬煮,水熬开之后小火细熬10分钟,让香料的味道散发出来(记得尝一下有味道没有,没味道就加点老抽),接着就把猪脚放进去煮,水开后小火慢炖…我大概炖了三个小时
卤猪蹄的做法图解7

步骤7

炖好的猪脚就可以起锅啦!

小贴士

卤料放凉后可以放进冰箱冷冻室里储存,下次还能卤其他的菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-01 15:26:32

你当前的位置:豆果美食 > 卤猪蹄

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 卤猪蹄的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存