自制午餐肉

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自制午餐肉的用料

猪肉馅(8分瘦2分肥) 1000克 鸡蛋 1个
淀粉 90克 面粉 60克
120克 葱花碎 30克
姜末 5克 食用油 15克
生抽 30克 蚝油 一大勺
白糖 25克 20克
五香粉 5克 红曲米粉 4克
胡椒粉 少许

自制午餐肉的做法

自制午餐肉的做法图解1

步骤1

1 | 猪肉切小块加入切好的葱末一起剁成泥
自制午餐肉的做法图解2

步骤2

2 | 将淀粉、面粉、鸡蛋、水放在一个盆子里面搅拌成面糊,比较稀的面糊
自制午餐肉的做法图解3

步骤3

3 | 与剁好的肉泥混合
自制午餐肉的做法图解4

步骤4

4 | 搅拌均匀
自制午餐肉的做法图解5

步骤5

5 | 依次加入调味料(姜泥、胡椒粉、糖、盐、蚝油、料酒、红曲粉、生抽、食用
自制午餐肉的做法图解6

步骤6

6 | 调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅,直到搅拌起劲
自制午餐肉的做法图解7

步骤7

7 | 装入刷了一层油的玻璃盒或者其他耐热容器中
自制午餐肉的做法图解8

步骤8

8 | 表面以锡纸盖好,放入蒸锅,蒸制35-40分即可
自制午餐肉的做法图解9

步骤9

9 | 蒸好戴手套取出倒出来,切片即可。吃不完可以装好冷冻起来,想吃的时候加热一下很方便,早餐拿来配面包啊烧饼啊面条啊都很搭。

自制午餐肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-01

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