百香果奶冻

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女儿萌萌5岁了，还没断奶。午睡必须喝牛奶，晚上睡觉必须喝牛奶，下午不好好吃饭必须喝牛奶。而且，还必须用奶瓶喝！ 老婆常吐槽女儿：萌萌你看看幼儿园同学，谁还用奶瓶？ 我就会吐槽老婆：奶瓶根本就不是重点好吗，为啥五岁了还没断奶啊！ 可是吐槽归吐槽，我跟老婆还是会变着法儿，用牛奶做萌萌喜欢的甜点。这款百香果奶冻，百香果的酸味和香气，跟浓郁的奶味相互交织，层次丰富的味道仿佛在舌尖上跳舞！ 看着萌萌不用奶瓶吃东西的样子，老婆很是开心，仿佛她就是个小心思被满足的孩子一般！ 烘焙帮公众号：hongbeibang

百香果奶冻的用料

百香果 3个 牛奶 90g
细砂糖 10g 淡奶油 60g
吉利丁片 3g

百香果奶冻的做法

百香果奶冻的做法图解1

步骤1

吉利丁片用凉白开泡软待用。
百香果奶冻的做法图解2

步骤2

牛奶加细砂糖煮至冒小泡。
百香果奶冻的做法图解3

步骤3

一边搅拌一边加入淡奶油。
百香果奶冻的做法图解4

步骤4

趁着还温热，加入泡软的吉利丁片溶解搅拌均匀。
百香果奶冻的做法图解5

步骤5

将百香果从顶部切个盖。
百香果奶冻的做法图解6

步骤6

将百香果果肉挖出来待用。
百香果奶冻的做法图解7

步骤7

把奶液倒入百香果壳中，冷藏三小时。
百香果奶冻的做法图解8

步骤8

待奶冻凝固后，加入百香果肉就可以美美的食用啦！

百香果奶冻的烹饪技巧

1、吉利丁片、鱼胶片、吉利丁粉、鱼胶粉都是同一种东西，是从鱼皮提炼出来的蛋白质凝胶。 2、如果不用片，而用粉，就把吉利丁（鱼胶）粉用10g温水溶解后使用即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

©本菜谱的做法由 阿涛美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 香 果香味 奶香味

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