荷包蛋蛋白糖
曾经有人问我,烘焙你会玩腻吗?我想,深爱一件事情,应该就像喝水一样平凡,平凡到骨子里,不可割舍。所以我的答案是,烘焙我会一直热爱下去。
而保持热爱的方法其实很简单,我不仅要把戚风做一百遍,还要换着法儿做一百遍!胡萝卜、抹茶、竹炭粉、斑斓叶、橙汁等等,都可以成为我不断探索的题材。
那戚风一百遍之后呢?这不还有蛋白糖嘛!除了精致小颗的蛋白糖外,你是否想过把它做成荷包蛋的样子?看~生活明明可以一直很有趣的嘛!
荷包蛋蛋白糖的做法
荷包蛋蛋白糖的烹饪技巧
1、加入柠檬汁可以很好地增强蛋白霜的稳定性,不可以省略!
2、烤好的蛋白糖晾大約1-3分钟就可以试着从油紙上取下來 一般是非常容易取出,要是粘底说明没熟,回炉继续烘烤。
3、做好的蛋白糖如果不马上吃,应该立即密封保存,放久后容易受潮。记得蛋黄柠檬酱要在吃之前再抹到蛋白糖上,不然蛋白糖会吸收水分软掉哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-09-02
©本菜谱的做法由 Panda_Poon胖熊 编写,未经授权不得转载
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