蔓越莓乳酪派

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蔓越莓，是美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必备的饮料。 蔓越莓的好处很多，含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容，帮助排出体内毒素。常食蔓越莓，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。 这款派把酸甜的蔓越莓与浓香的奶酪结合，很好吃哦～值得一试！

蔓越莓乳酪派的用料

低筋面粉 80g 无盐黄油 35g
全蛋液 15g 细砂糖 20g
奶油奶酪（派馅） 100g 酸奶（派馅） 15g
全蛋液（派馅） 40g 细砂糖（派馅） 15g
玉米淀粉（派馅） 5g 蔓越莓干（派馅） 50g
朗姆酒（浸泡） 适量

蔓越莓乳酪派的做法

蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解1

步骤1

准备好食材
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解2

步骤2

蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡2小时以上，然后捞出沥干水分
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解3

步骤3

黄油软化，倒入细砂糖和低筋面粉
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解4

步骤4

用手搓成粗玉米面状态
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解5

步骤5

然后加入鸡蛋液，揉成团即可，放在容器内盖上保鲜膜松弛15分钟
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解6

步骤6

这个时候我们来准备派馅：奶油奶酪中加入细砂糖、酸奶
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解7

步骤7

隔热水软化奶油奶酪，用勺子压开
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解8

步骤8

然后用打蛋器搅打顺滑
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解9

步骤9

再倒入全蛋液，继续搅打顺滑
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解10

步骤10

加入玉米淀粉
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解11

步骤11

搅打顺滑的派馅很细腻
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解12

步骤12

把6存派盘的底盘取出来，压在面团下面，把面团擀开，要比派盘大一些，大约是8寸大的样子
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解13

步骤13

然后把派盘底和面团放入6寸的派盘框中，整理均匀好派皮，用叉子插上小孔
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解14

步骤14

取一张油纸垫着，加入豆子或者专用的烤石，防止派皮烤的过程凸起，烤箱预热180度，上下火，先烤派皮20分钟
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解15

步骤15

烤好的派皮取出，放入一些蔓越莓
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解16

步骤16

然后把派馅倒入，在表面放上一部分蔓越莓
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解17

步骤17

烤箱预热180度，烤20分钟
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解18

步骤18

出炉
蔓越莓乳酪派#享“美”味#的做法图解19

步骤19

切开，赶紧吃吧～

蔓越莓乳酪派的烹饪技巧

如果没有朗姆酒，蔓越莓也可以用清水泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 派挞酥 烘焙 水果派 烤

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