杏鲍菇西兰花炒鸡蛋

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今天推荐一道营养丰富又不会吃胖的菜——杏鲍菇西兰花炒鸡蛋。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、提高免疫能力、防止心血管病等功效。 西兰花最显著功效就是防癌抗癌，菜花含维生素C含量极高，比大白菜、番茄都高，常吃有利于人体生长发育、增强机体免疫功能，促进肝脏解毒，增强抗病能力。鸡蛋是平价的滋补品，它含有大量维生素、矿物质及蛋白质，且易吸收，常吃鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的功效。这菜简单快手、清淡味道、营养又简单， 黄白绿三色相间， 是道色香味俱全的健康美味菜。但如果要想更苗条健康些，只有长期的营养均衡、适量运动、良好的睡眠、愉快的心情，都是健康生活的保证。

杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的用料

鸡蛋 2个 杏鲍菇 1根
西兰花 小半个 料酒 1小勺
油盐 适量

杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法

杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

烧锅开水，加入几滴油和少许盐，放入西兰花进去焯水；
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒拌均匀；
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

热锅凉油， 倒入鸡蛋液；
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出备用；
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅中倒入少许油，煸炒杏鲍菇；
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

杏鲍菇炒至八分熟时加入西兰花进去翻炒；
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

加入适量的盐调味；
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可；
杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

端上桌了。

杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的烹饪技巧

1. 焯西兰花时加入点盐和几滴油能保持西兰花的脆绿的色泽； 2. 鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥； 3. 要将杏鲍菇炒到八、九成熟时再加入西兰花、鸡蛋等混合，加入盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 清淡 下饭菜 家常菜 下酒菜

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