蛋糕卷配方

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图片是我偷来的这次忘记拍照了，为了记住配方而已

蛋糕卷配方的用料

鸡蛋 4个 低粉 60g
细砂糖(蛋黄用) 60g 玉米油 40g
奶 60g 柠檬汁 适量

蛋糕卷配方的做法

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋黄液中加入油和奶充分搅匀，筛入低粉，Z字型搅匀

步骤2

蛋清加入柠檬汁，分两次加糖打发至湿性，不要打发过度容易开裂。

步骤3

150℃预热，30分钟

步骤4

如果加奶油，放在蛋糕卷的三分之一处卷成形，冷餐半小时定型。

蛋糕卷配方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

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