星空面包

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看到朋友做的这款星空面包面包，立马被它妖冶的颜色所吸引， 于是立马买了材料准备学做。这妖冶的蓝色来自于天然的植物，用蝶豆花泡的水和面就行，我做的不是太好，我没买到那种整个的杏干，所以效果差了些，如果你做就买那种一整个的杏干肯定更漂亮。 蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E,而且可以提高免疫力,帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原,同时还具有补脑，促进脑的活力，防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。蝶豆花中的天然蓝色素，也是有疗效的。如果将其加入柠檬并调制成花茶饮品，就是保健心脏血管的绝佳饮料。这款面包就是用的蝶豆花泡的水制作而成。

星空面包的用料

软欧面包粉 300g 盐 3g
黄油 25g 干果 70g
蝶豆花 15g 开水 250g
白糖 30g 酵母 5g
杏干 50g

星空面包的做法

星空面包的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
星空面包的做法图解2

步骤2

杯中放15克蝶豆花然后加入250克开水，等到开水变凉过滤出200克蝶豆花水备用。
星空面包的做法图解3

步骤3

厨师机面盆里先称好300克软欧面包粉。
星空面包的做法图解4

步骤4

再加入30克白糖、3克盐、5克耐高糖酵母和200克蝶豆花水。
星空面包的做法图解5

步骤5

用厨师机二挡和面5分钟。
星空面包的做法图解6

步骤6

加入25克黄油，继续二挡揉面5分钟。
星空面包的做法图解7

步骤7

将干果和杏干加入搅拌一分钟即可，如果还是揉不匀的话就用手将果干和杏干揉进面团里揉匀。
星空面包的做法图解8

步骤8

将面团整理一下放入盆中盖上一块湿布开始第一次发酵。
星空面包的做法图解9

步骤9

发酵到用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞面团不回弹就可以了。（若一按面团塌陷了就是发酵过度了。）
星空面包的做法图解10

步骤10

面团倒在案板上用手按扁排气，案板上手上可以稍微撒些干粉防粘。
星空面包的做法图解11

步骤11

排好气的面团整理成球形盖上湿布松弛10分钟。
星空面包的做法图解12

步骤12

松弛好的面团再次用手按扁，然后卷起来。
星空面包的做法图解13

步骤13

封口处一定要捏紧。
星空面包的做法图解14

步骤14

发酵藤篮里用漏勺筛一些高粉。
星空面包的做法图解15

步骤15

把面团封口处冲上摆放在藤篮内，盖上湿布开始二次发酵。
星空面包的做法图解16

步骤16

二次发酵到面团明显长大就可以了。
星空面包的做法图解17

步骤17

将面团倒在不沾烤盘里用面包割刀在上面割一个口子。
星空面包的做法图解18

步骤18

将烤盘放入230度预热好的烤箱内，先烤7分钟。（烤箱里先用喷壶喷点水再放烤盘）
星空面包的做法图解19

步骤19

再用190度烘烤35分钟即可取出烤盘，将面包放在烤网上晾凉。

星空面包的烹饪技巧

小贴士：各家烤箱温度都会稍有不同，所以具体烘烤时间还要参照自家烤箱的温度来定夺。上色后及时盖锡纸以防糊掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烘焙 烤 甜 香

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