五香猪肉松

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五香猪肉松的用料

猪梅条肉 500克 海天味极鲜 2勺
蚝油 2勺 五香粉 1勺
细砂糖 3勺 植物油 3勺
姜片 适量 小米椒 6个
肉桂粉 2勺

五香猪肉松的做法

五香猪肉松的做法图解1

步骤1

梅条肉洗净去除筋膜,一定要清理干净,不然影响成品口感。

步骤2

切成5厘米长短的小段。

步骤3

生姜,小米椒切块,肉桂粉跟肉一起放锅里加入清水煮。我小火煮了一小时,高压锅15~20分钟就可以了。煮肉过程中要把浮沫舀干净。
五香猪肉松的做法图解4

步骤4

煮好的肉捞出来沥水,撕成条,越细越好(请注意了,我这里跟其他人的方法不一样,并没有刻意的去控水,就是用筷子把肉从锅里夹出来放厨房纸上面,完了撕好就放进了面包机,这样口感才不会硬,成品蓬松柔软。)
五香猪肉松的做法图解5

步骤5

放到面包机里,把调料都放进去,启动肉松程序。
五香猪肉松的做法图解6

步骤6

第一个程序快结束时状态
五香猪肉松的做法图解7

步骤7

第一个程序结束时,看起来已经像模像样了。
五香猪肉松的做法图解8

步骤8

绝大部分都成绒状了,只有极少的肉丝。
五香猪肉松的做法图解9

步骤9

然后再按了一次肉松程序,大概40分钟左右提前关闭面包机电源,把内桶拿出来,肉已经全部变成蓬松的绒状。

五香猪肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-03

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