蛋糕花盒

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蛋糕花盒的用料

干配斯 300克 食用色素 若干
芒果或水蜜桃或哈密瓜 100克 吉利丁片 15克
清水 25克 镜面果胶 90克
细砂糖 15克 奶油 15克

蛋糕花盒的做法

蛋糕花盒#相约MOF#的做法图解1

步骤1

干配斯是可食用翻糖材料的一种，通常用来制作翻糖花卉和人偶。首先将干配斯擀薄，用模具压出花瓣形状，用球形棒延边缘滚动碾压，以形成自然弯曲的花瓣形状，
蛋糕花盒#相约MOF#的做法图解2

步骤2

用蛋清将花瓣组合粘结在一根细棍上
蛋糕花盒#相约MOF#的做法图解3

步骤3

类似步骤做好其他翻糖花
蛋糕花盒#相约MOF#的做法图解4

步骤4

芒果或水蜜桃或哈密瓜用料理机打成果泥，加奶油加砂糖小火加热至沸腾后关火晾晾
蛋糕花盒#相约MOF#的做法图解5

步骤5

吉利丁片用冷水浸泡至软后捞出沥干水分，加入25克冷水，微波炉小火加热一分钟至吉利丁融化，加入果泥中，再过滤后加入镜面果胶，灌入硅胶模具中，冰箱冷冻二十四小时后脱模
蛋糕花盒#相约MOF#的做法图解6

步骤6

做好的翻糖花和多肉果冻，可以和任意蛋糕或慕斯蛋糕组合成美美的蛋糕花盒

蛋糕花盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

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