尖椒土豆片

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尖椒土豆片的用料

土豆 1个 尖椒 1根
蒜 一瓣 盐 5克
味极鲜 5毫升 鸡精 3克
花椒粒 20个 大葱 一段
干辣椒 5个 色拉油 15毫升
陈醋 5毫升 豆瓣酱 10克
糖 2克

尖椒土豆片的做法

尖椒土豆片的做法图解1

步骤1

新鲜土豆一个，尖椒一个。
尖椒土豆片的做法图解2

步骤2

土豆去皮洗净，切菱形片。
尖椒土豆片的做法图解3

步骤3

切好的土豆片用清水淘洗两遍。
尖椒土豆片的做法图解4

步骤4

尖椒切滚刀块，干辣椒切段。葱，大蒜切片。与花椒粒一起待用。
尖椒土豆片的做法图解5

步骤5

炒锅点火入油烧热，入干辣椒，花椒粒，葱蒜爆香。
尖椒土豆片的做法图解6

步骤6

入豆瓣酱煸炒出红油。
尖椒土豆片的做法图解7

步骤7

下入沥干水的土豆片翻炒。边炒边调入醋，味极鲜，盐，糖。
尖椒土豆片的做法图解8

步骤8

煸炒2分钟左右，下入尖椒块翻炒。
尖椒土豆片的做法图解9

步骤9

煸炒一分钟左右后，加入鸡精翻炒均匀。
尖椒土豆片的做法图解10

步骤10

出锅装盘即可。
尖椒土豆片的做法图解11

步骤11

成品
尖椒土豆片的做法图解12

步骤12

成品
尖椒土豆片的做法图解13

步骤13

成品
尖椒土豆片的做法图解14

步骤14

成品

尖椒土豆片的烹饪技巧

土豆片尽量切均匀些，炒起来易同时熟。 炒豆瓣酱的菜，油尽量多一些，色泽才会更鲜艳。 土豆进锅稍微翻炒一下就淋醋，这样土豆片吃起来才脆爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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