葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）

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小号深烤盘，喜欢厚厚的蛋糕卷，一口咬下去大大的满足感！

葱花肉松蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 糖粉（蛋黄糊） 15g
水 35g 玉米油 35g
低粉 50g 白砂糖 45g
葱花 适量 沙拉酱 适量
炼奶 10g 黄油 3g
肉松 适量

葱花肉松蛋糕卷的做法

葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解1

步骤1

准备好材料
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解2

步骤2

将水，油，糖粉搅拌均匀
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解3

步骤3

筛入低粉
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解6

步骤6

搅拌均匀形成蛋黄糊
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解7

步骤7

打发蛋清，白砂糖分三次加入，打发至湿性发泡至硬性发泡之间（就是湿性发泡过一点点）
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解8

步骤8

打发好的蛋白霜，蛋白糊有点纹路打蛋器勾起弯弯尖角
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解9

步骤9

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解10

步骤10

烤盘中铺入油纸，将蛋糕糊往高处倒入烤盘中
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解11

步骤11

将表面抹平并轻轻震出气泡
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解12

步骤12

均匀撒入肉松碎
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解13

步骤13

均匀撒入葱花
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中，中层上下火160度，21-25分钟（建议25分钟左右，我这次烤的的底部有点够熟粘了一些在油纸上了
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解15

步骤15

烤好的烤箱倒扣在凉架上（这个是凉好撕掉油纸反过来的正面）
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解16

步骤16

蛋糕正面铺上油纸反过来，背面挤上沙拉酱
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解17

步骤17

抹平沙拉酱
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解18

步骤18

加入溶化了的黄油，均匀撒上肉松碎，卷起油纸成蛋糕卷圆柱状，像扭糖果纸一样把油纸的两头拧紧，放入冰箱冷藏2-3小时定型～
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解19

步骤19

取出切块食用
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解20

步骤20

成品照
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解21

步骤21

成品照2
葱花肉松蛋糕卷（三个鸡蛋厚卷）的做法图解22

步骤22

成品照3

葱花肉松蛋糕卷的烹饪技巧

材料中适量的都是可以随个人喜好加哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由 sinyolove 编写，未经授权不得转载

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