东北家常菜-肉段烧茄子

11.0万 浏览 482 收藏
收藏
禹馨
禹馨 禹馨
＋ 关注

头一次用菜籽油做菜，居然。。。特别好吃！！！以前以为菜籽油并不能俘虏我一个北方人的味，没想到这么香，真的好吃！！！今天的肉段儿是用鸡肉做的，炸过后也很鲜嫩！

肉段烧茄子的用料

鸡胸肉 100克 金龙鱼小榨菜籽油 适量
茄子 半条 青红椒 半个
胡萝卜 半根 大蒜 5瓣
姜末 适量 糖 两勺
醋 两勺 酱油 2勺
淀粉 2勺 清水 小半碗
鸡蛋 1个

肉段烧茄子的做法

东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解1

步骤1

鸡肉切成半个拇指大的段。
东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解2

步骤2

放淀粉鸡蛋和适量清水调成粘稠的糊，把肉泡里面。
东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解3

步骤3

所有菜切成块，蒜和姜切成末。
东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解4

步骤4

锅里倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油。
东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解5

步骤5

把茄子放里炸。
东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解6

步骤6

炸到边上微黄即可。
东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解7

步骤7

放鸡肉炸。
东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解8

步骤8

第一遍炸定型即可，捞出。
东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解9

步骤9

火别关，十秒后，放入锅里炸第二遍。
东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解10

步骤10

炸至表面酥脆，即可。
东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解11

步骤11

把调料都放碗里，调成一碗汁儿。
东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解12

步骤12

炒锅里放入适量金龙鱼外婆香小榨菜籽油。
东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解13

步骤13

放胡萝卜青红椒姜末和二分之一蒜末。
东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解14

步骤14

倒入汁，翻炒几下。
东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解15

步骤15

放肉段和茄子翻炒，收汁儿。
东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解16

步骤16

起锅前放入蒜末。
东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解17

步骤17

关火。
东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法图解18

步骤18

成品。

肉段烧茄子的烹饪技巧

汁儿可以根据自己口味调制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 禹馨 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼

肉段烧茄子的其他做法更多

肉段烧茄子的全部作品

上传我做的这道菜

肉段烧茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 东北家常菜-肉段烧茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最美家乡菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活