麻婆豆腐

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最便宜的一道菜了， 一块5毛钱的一块豆腐，也能让我一顿吃上两碗饭。小时候经常吃的豆腐，还好我比较爱吃豆制品，，最爱的豆腐就是麻婆豆腐了，平时也做的少，娃不吃呀，太辣了，，每次都是我独享。

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 一块 豆瓣酱 一大勺
葱 适量 姜 适量
蒜 大半头 花椒 适量
干辣椒 适量 金龙鱼菜籽油 15毫升
水 200毫升 糖 一勺
鸡粉 小半勺 水淀粉 20毫升

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

准备好食材
麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

花椒 干辣椒 姜 蒜
麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

姜切丝 蒜剁碎 干辣椒剪短
麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

油热倒入金龙鱼外婆乡菜籽油
麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

放入豆瓣酱炒出红油 给蒜 干辣椒 花椒 炒一会
麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

给200毫升水
麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

水煮开了给切小块的豆腐
麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

煮几分钟 给一勺糖 小半勺鸡粉 在煮会 然后给水淀粉收汁(水淀粉 一勺淀粉2勺水)，收汁就可以出锅啦
麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

撒上葱花 美味
麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

口水直流
麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

好嫩 好麻 好辣 好鲜 好香

麻婆豆腐的烹饪技巧

豆腐一定要嫩豆腐哟 这菜不需要给盐啊，豆瓣酱很咸，给点糖提鲜。勾芡 让汤汁裹住豆腐，更嫩更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 素菜 快手菜 下酒菜 家常菜

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